Achei bastante interessante o seu post porque acredito mesmo que ainda existe essa ideia de que o ideal é trazer o modo de desenvolvimento fabril para a TI. Mas o fato de projetos de software serem bastante suscetíveis a mudanças impede que sistemas desenvolvidos dessa forma aconteçam do modo como foram planejados no início do desenvolvimento. Acredito que em alguns casos esse modelo se encaixa perfeitamente, mas, para a maioria, a melhor forma de desenvolver um software é ir criando junto com o cliente, passo a passo, o que ele deseja. E não deixar nunca de ser aberto a mudanças. Isso apenas mostra que o produto está sendo usado, é bem visto pelo cliente e novas necessidades estão surgindo.

Abraços!